冬瓜虾仁怎么炒好吃？
食材： 虾、冬瓜、鸡蛋清、食盐、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉 做法： 1.虾去壳，用牙签戳一戳腹部，去除沙线；
2.处理干净的虾放入碗中，加入少许盐，蛋清和淀粉上浆；
3.冬瓜去皮去籽切成薄片备用；
4.锅中水烧开，下冬瓜片焯一下，捞起冲洗干净待用；
5.热油锅，下虾炸熟捞起沥油；
6.原锅留底油，爆香姜蒜，下入冬瓜片煸炒一会；
7.调入适量食盐，白糖和胡椒粉调味；
8.倒入事先炸好的虾仁翻炒均匀即可上碟。 小贴士： 在做这道冬瓜虾仁的时候，因为虾本身含有比较多的水分，所以不需要再另外加水了！如果感觉太干的话，可以适当淋入少许清水。
这样一道清淡爽口的冬瓜虾仁就做好了，喜欢的小伙伴们赶紧试试！