馄饨要怎么煮好吃?

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我吃的馄饨,基本都是带汤的(比如虾饺汤、肠粉汤),所以我给的答案可能更适合这类带汤的馄饨: 1、在汤里加少量的糖或醋; 有研究表明,在汤里放少量白醋或酸甜汁,可以让食物味道更佳! 同样,在汤里少加一点糖,也能让味道更好一些~ 当然,如果你不喜欢这个味道,可以不加的哈~

2、在汤里撒少许胡椒粉; 这一步很多人不知道,其实在做带汤面食的时候,撒一点胡椒粒或胡椒粉到汤里是很棒的一个选择。 胡椒的味道比较冲,所以不要多啦~一小勺就够了呢。 喜欢酸辣口味的,可以在里面加几棵香菜提香。

3、烧一锅滚水,把馄饨放进去煮开,然后调成小火,先关火焖5分钟 很多馄饨都是速冻的,表面会有一层冰霜,这样直接下锅煮很容易破,所以在烧开水后,先放入馄饨,调最小火,让水保持微沸状态就可以了呢,这样做出来的馄饨不会烂软绵软,很有口感呢! 焖的时间不是固定的,要根据你买的馄饨新鲜程度的不同来调整时间长短哦~

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锅里水开,加入馄饨,用勺子背轻轻沿顺时针推动馄饨,使之沿锅边打圈转动,防止馄饨粘锅。再加入一杯冷水,如此重复三次。待馄饨全部浮起且皮不粘手,即可。捞入事先准备好的凉水中过凉,再捞出入馄饨碗中,加入馄饨汤,根据口味加入碎虾皮、紫菜、榨菜、辣油、胡椒粉、葱花等调味即可。

馄饨要煮3次开水,这样馄饨皮有嚼劲,而且不浑汤。否则,馄饨皮很软,还浑汤。

馄饨下锅之前一定要用生姜片擦一下锅底,下馄饨水一开,就点一次冷水。点3次冷水,再开锅就可以食用了,并且出锅前加入少许盐。

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