什么啤酒做菜好吃吗？
这个问题，问得真是时候啊！ 最近不是刚刚立秋嘛，虽然天气依旧炎热无比，但是有个信息不得不提，就是： 啤酒生产业即将进入旺季！ 为什么呢？ 因为，啤酒生产里有个工序叫做“灭菌”。
对于啤酒来说，要喝起来新鲜醇厚又美味，最关键的一步就是确保在酿造结束之后，进行高温杀菌，杀死其中可能存在的有害菌，保证啤酒在出厂的时候绝对安全。 但高温杀菌也会带来一个副作用——维生素等营养物质会被破坏。为了弥补这一损失，酒厂会在酿造的时候投入更多的酵母、乳酸菌等微生物来发酵，增加酒体中的营养成分和风味。 但是这样势必会延长酿造时间，增加生产成本，那么怎么办呢？ ——简单粗暴一点，多打一点儿麦汁出来呗~ 所以你看呐，现在啤酒厂商们都在拼命增产，恨不得把每罐啤酒里多余的麦汁都挤出来。
这就带来了一个新的问题——市面上流通的啤酒越喝越淡，越喝口味越接近，导致很多酒友吐槽现在啤酒味道太寡淡没啥特色。 所以啊，这个时候如果有一罐特浓型的啤酒出现在你面前，那可千万别放过！ 比如说来自比利时的福根特酿12°P，一打开拉环，扑面而来的便是浓郁香气扑鼻而来，倒出来的液体呈现琥珀色，柔和且不失光泽。入口瞬间便弥漫开一股醇厚的麦芽香，口感顺滑，回味悠长。
再或者，你可以试试来自美国的百威啤酒，这款酒的香味比较特别，是清新淡雅的酒花香掺着一丝丝的草席清香，细细品味还有一丝丝的酸味儿，但这些特殊的风味在嘴里稍纵即逝，留下的是醇厚的余味和舒畅的感觉。