筋凉粉怎么做好吃？
“ 过了大寒，又是一年” 今天是大寒，是农历二十四节气中的最后一个节气。 大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒一到也就意味着一年中最冷的时候到了。 “大寒为中者，上形于小雪，小雪后气始寒，大寒至则纯阴盛极矣。”也就是说在大寒节气，阴盛阳微达到顶峰，自然界的寒气达到了极致。 而这时人们也要开始为来年春天做准备，俗话说“冬不藏精，春必病瘟（瘟字应该为瘟）”。在这个寒冷的节气里，我们要注意休息、避免过度耗损阳气来养精蓄锐；还要学会如何抵御风寒，让寒邪远离我们的身体。
《黄帝内经》指出：“风、寒、湿三气杂至，合而为痹”“其风气胜者为行痹，寒气胜者为痛痹，湿气胜者为着痹”。在寒冷的大寒时节我们应该着重预防“寒性风湿病”。 寒性风湿病主要表现为关节疼痛、僵硬，严重者可出现关节肿胀、变形，常见于膝、踝、肘、腕等关节；同时伴有麻木、酸楚、发凉的感觉，局部皮色变暗或发青，遇热痛剧，得冷则缓。除了以上症状以外，还会出现精神萎靡、浑身乏力、头晕目眩、失眠健忘、食欲减退、消化不良等全身性症状。
对于寒性风湿病的防治要做到内外兼治，既要通过佩戴护膝等外物来防护我们的膝关节等部位，又要注重饮食调理和适当锻炼，保持合理的作息习惯。
今天分享一道养生粥——筋凉粉，可以滋养肝血、祛除寒湿，对养护我们的关节很有好处！ 【原料】 山药200g、牛筋500g、姜1块、料酒、葱段适量 【制作步骤】 1.新鲜牛筋切成小段，放入锅中，加入清水、姜片及料酒少许，小火炖煮3个小时直至软烂。 2.山药去皮洗净，切成滚刀块，放入锅中，加清水煮30分钟左右，待山药炖透之后捞起备用。 3.将牛筋与山药一起放入搅拌机中搅成泥状，然后调入适量食盐和生抽，搅拌匀了就可以啦~ 我用的是破壁机，很方便的。 如果没有破壁机也可以用勺子背慢慢的压，直到两者混合均匀。这步很重要，一定要让山药和牛筋充分融合，口感才会更好。 这样一碗营养美味的筋凉粉就做好啦！ 你可以加点醋或者辣椒油味道会更佳哦~