皮蛋煮粥怎么做才好吃？
材料： 瘦肉100g（剁成肉糜）、皮蛋2个、大米300g，清水适量。 调料： 油适量、盐适量、生粉适量、蒜头4瓣、葱白5g、生抽适量。 做法： 1.准备原材料。
2.大米淘洗干净后加入适量的清水下锅煮至粥半熟。
3.加入切碎的皮蛋和肉糜。
4.大火煮开后小火慢慢熬。
5.把洗净切块的蒜头和葱白下锅。
6.调入适量的生抽和盐搅拌匀。
7.最后撒上葱花即可上桌。 小贴士： 皮蛋最好是选择无铅皮蛋，如果是散装的可以看看外包装有没有标注生产日期和保质日期，如果是在保质期内的可以放心食用； 调好味道的粥最好趁热喝，冷了就不好喝了； 如果不喜欢吃皮蛋可以用虾仁等新鲜食材代替。