烤荞麦米怎么做好吃？
食材清单
荞麦面 150克 黄豆酱 3勺 生抽 2勺 老抽 半勺 冰糖 适量 大葱 1棵 生姜 4片 小香葱 1把 香菜 少许
制作步骤
1、准备好所需要的食材，黄豆酱我是在超市买的包装好的，大葱和生姜准备好备用；大蒜和香葱清洗干净，大蒜不要直接用刀切，容易崩到眼睛里。
2、把锅刷洗干净，锅中不用倒入更多的油，因为豆子本身就会出油的。开中小火，把葱段、姜片放入锅中煸炒出香味儿。
3、这时候把清洗干净的豆角放入锅中进行翻炒。注意！是翻炒均匀哦～因为后面还要炸制所以不需要过多的翻炒。
4、接下来就是最激动人心的时刻啦！往锅里放入3勺的黄豆酱，2勺的生抽，半勺的老抽，以及适量的冰糖。这里放调味料的时候可以根据自己的口味适当加减。
5、接下来就要开始炸制了，这一步可是有着非常高的技术含量呢～一定要小火慢炸，不断翻动，使酱汁儿均匀的包裹在豆子上。
6、大约5-8分钟左右的样子，就可以看到豆子已经变软，并且有酥酥的感觉出现。这时候不要着急，继续小火炒制，让味道充分融合。直到所有的酱料变得浓稠，豆子变成好看的深褐色，就可以关火了。
7、做好的豆子可以直接吃，当然也可以焖上一会儿，让味道更加融合。
