香椿可以怎么做好吃？
1.准备食材 鸡蛋4个、香椿60g、面粉300g（两个半鸡蛋的量）、食盐5g。 2.开始制作 首先将买回来的香椿用清水冲洗一下，然后切成碎末状，放入大碗中。 在切好的香椿里打入四颗鸡蛋，加入5g盐，搅拌均匀成糊状。 再往里面加入300g面粉，搅拌成絮状。 和面要少量多次的加，拌成可以捏成团的面团即可。 最后把和好的面团放一旁醒着。
接下来我们处理一下馅料。 锅内烧水，等到水沸腾的时候把胡萝卜丁放进去焯水，煮到胡萝卜丁变得透亮，然后把菠菜放进去焯一下水，最后把豆腐碾碎倒入锅内，加盐调味，搅匀后盛出来晾凉待用。 因为豆腐比较软，容易烂，所以最好用勺子背把它压紧实一点。
等所有材料都准备好之后就可以开始包了。 取一块面团揉圆按扁，擀成薄片，尽量薄一些。然后在上面均匀铺上豆腐馅，用勺子背压一压，使豆腐馅更紧实一些。 最后像包包子一样收口，收口朝下，摆入锅中，开小火慢慢煎。 煎至底部定型且微微发黄就可以了，全程大概五六分钟左右。 煎好后盛出，在表面淋上适量生抽增色提香。 我们的香椿煎豆腐就做好啦～酥脆金黄的外表，鲜嫩可口的内在，一口下去简直超满足！