牛排豆皮怎么做好吃？
我是在一次很偶然的机会下，吃到这道美食的，那天跟小伙伴出去觅食，走进一家店门脸看起来非常破旧，里面却别有洞天，我们点了很多菜，其中就有这道牛排豆腐，当时也没听说过这种菜，只是看着挺新鲜就点了，没想到吃完后赞不绝口，真是惊艳到我了！ 后来回家在网上搜了一下这道菜，才发现原来叫“铁板牛排豆皮”，据说这是道安徽菜，不过我在北京吃的这家面馆，已经倒闭了（此处应该有泪），后来在合肥也吃过几次，味道都还不错，下面我来分享一下做法。
【食材】 卤熟牛排一块、豆腐一块、香菇两个、青椒一个、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、辣椒油、白胡椒粉、小葱
1.先把卤熟的牛排切成薄片，这个卤肉很好吃，是微甜的口味，所以不需要额外蘸酱了；
2.香菇去根部，洗净切成片，青椒洗净去籽切块，香葱切葱花备用；
3.锅中放油，放入葱姜爆香，然后倒入香菇和青椒块翻炒片刻，加入1勺豆瓣酱和2勺生抽，少量老抽上色，翻炒均匀，此时可以尝一下咸淡，如果不够加盐调味；
4.接着把切好的牛排倒进去，划开，让酱料均匀裹在牛排上，撒入白胡椒粉提香，大火收汁，出锅前淋少许辣椒油提色增香。 小贴士： 1.因为之前卤肉的时候加了糖，所以这次不用再放糖了，如果有卤蛋的话，可以打散在锅里一起炒。
2.最后淋辣椒油的时候，要注意把控量，不然会很辣哦~ 这道菜口感丰富，香辣适口，拌饭吃特别棒！喜欢的可以试试哦～
