梅菜好吃还是酸菜好吃？
个人口味不同，喜欢吃的食品自然也有差异。就“梅菜”、“酸菜”而言，喜欢梅菜的，对酸菜可能不感兴趣；反之亦然。 之所以这样认为是因为，我认识的人中有特别讨厌吃酸的（不是反感），但人人都会买梅菜。当然，我不排除有人会二者都喜欢。 梅菜、酸菜，都是用新鲜蔬菜做成的蔬菜制品，只是做法上略有差异（用盐腌制的方法有不同，制作的过程中有无晒干过程也不同），因此口味上有相似之处，且多带有一点独特的酸味。
但两者之间的差别还是比较明显的： 首先，二者的颜色不一样，梅菜呈淡黄色，而酸菜一般比较青翠； 其次，二者的质地也不相同，梅菜细腻绵软，酸菜则比较有嚼劲； 最后，二者的味道也各有特点，梅菜鲜香扑鼻，酸菜咸香四溢。 所以，当你分不清哪种青菜好吃的时候，问问自己“是香重要，还是咸重要？” 当然，如果你已经习惯了一种吃法，那最好不过，问题也不会存在了。
不过要是没吃过这两种食物，或是原本没有形成固定的饮食习惯，就有点麻烦了...... 为了避免选错，我们可以在挑选时，注意观察一下外观，有经验的卖家总会告诉你，哪些可以吃，哪些不太行。
一般来说，质量好的梅菜和酸菜，会完整无损，表面也没有异常附着物。 至于颜色，自然越接近自然状态越好，如果太黄或太绿，都不正常。 还有就是看干湿，太干或太湿都不好，最好选择表面有一层水份的。 另外还可以按压一下试一下弹性，优质的产品会有很好的回弹，太容易破的，可能是残次品。 最后要说的就是，因为梅菜和酸菜都是有一定的酸味的，所以如果是刚做出来的菜品，可能会有一些刺鼻的气味，这是正常的，但放置一段时间，气味就会渐渐散去了。
