豆腐有什么功效与作用？
1、增强免疫力 大豆中含有植物蛋白，可提高机体免疫功能；而豆腐则含有丰富的钙质，这些物质都可以帮助增加体内免疫细胞的数量，从而起到增强免疫力的功能，有助于身体减少患病几率。 有研究表示，在100g豆腐中，含铁35.9mg，含锌25.8mg；在100g大豆中，含铁25.3mg，含锌37.1mg。可见，豆腐中的矿物质含量比大豆高。 日常生活中想要通过饮食来为人体补充钙、锌等微量元素，可以通过食用豆腐的方式来实现。尤其是中老年人，由于基础代谢降低等原因，对营养素的吸收利用率也相对较低，更容易出现营养物质缺乏的情况，建议多吃一些豆腐。 2、预防骨质疏松 目前我国居民的饮食习惯是蛋白质摄入不足，钙摄入量不高，所以经常出现缺钙的表现如骨质疏松、牙齿松动、抽筋等。
如果是婴幼儿或者青少年，缺钙就容易出现发育迟缓、身高体重不达标的问题；中老年人会出现腰酸背痛、骨折等情况。 而食物中补钙最好的就是豆腐了，每100g豆腐中含钙高达164毫克，约为大豆的10倍。并且这些食物中所含有的钙磷比例非常合适，更有利于人体吸收利用，因此常吃豆腐对防治骨质疏松很有好处。 有研究发现，更年期妇女适量补充钙剂能明显降低患骨质疏松的几率。 所以建议大家在饮食上应注意多吃豆腐，做好饮食补钙，同时注意补充维生素D，多晒太阳，才能更加有效预防骨质疏松。