竹蛏怎么好吃？
我吃过最好吃的做法是——爆炒！ 特别鲜，而且很容易入味儿。 具体做法如下： 食材：竹蛏500g、青椒2个、小米椒3个、葱姜蒜适量。
调料：生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、淀粉1勺、食用油少许、豆瓣酱1勺、白糖1小勺。 这道菜主要调料就是豆瓣酱和生抽了，不用放盐，因为这俩本身就挺咸的。
第一步：处理竹蛏。 主要是洗蛏子和挑去沙袋（这个沙袋其实就是竹蛏的内脏，不过口感很差，所以必须去掉）。
第二步：调酱料。 1勺生抽+半勺老抽+2勺料酒+1勺淀粉，调成酱汁备用。 第三步：炒制。 油热后放入切好的葱姜蒜辣椒爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油，将清洗干净的竹蛏放入锅中，迅速滑炒至变色，倒入准备好的酱汁，快速翻拌均匀即可装盘啦~
这样一道又鲜又辣的爆竹蛏就做好啦～是不是超级简单？ 吃的时候记得连汤带汁儿一起入口，那可都是满满的鲜味呐…嘿嘿，是不是已经流口水了呀？