准备食材，土豆两个、白萝卜一个、五花肉一块（带皮）、葱姜蒜适量； 做法步骤： 1.五花肉用清水浸泡出血水，冲洗干净，切成块，白萝卜洗干净去皮切成滚刀块，土豆去掉土豆皮清洗干净；
2.起锅烧油，油热后放入切好的五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜炒出香味，加入两勺生抽+一勺老抽+一大把豆瓣酱炒出红油，放入白萝卜和土豆块翻炒均匀；
3.加入开水没过食材，大火烧开再转小火慢炖50分钟左右，最后大火收汁即可出锅。 一道美味又简单的土豆炖萝卜就做好了！ 小贴士 1.加入的豆瓣酱比较多，所以并没有很咸，如果口重可以少放点食盐；
2.加水的时候一定要多加一点，因为豆瓣酱比较咸，土豆比较吸汤。
刁可新优质答主白菜土豆炖萝卜作为一道家常的家常炖菜，白菜土豆炖萝卜具有色香味俱全且营养非常丰富的特点，白菜、土豆和萝卜都是非常普通的常见蔬菜，而且这三种蔬菜都是非常廉价的，所以白菜土豆炖萝卜属于比较实在的一道东北炖菜。白菜土豆炖萝卜属于清淡口味的东北炖菜，但是白菜土豆炖萝卜味儿却很好，而且白菜、土豆和萝卜都可以很好的吸收五花肉里的油腻味，所以白菜土豆炖萝卜既营养又健康的美食。
白菜土豆炖萝卜可以根据个人口味添加到的配料有木耳、干豆腐、虾米、海带丝或者是火腿肠，如果放一些血肠会更好，但血肠不易保存，而且血肠很少有人购买。白菜土豆炖萝卜也可以放一些腊肠、猪肉、羊肉或者是牛肉，这样味道会更鲜哦。
白菜土豆炖萝卜可以有多种口味，喜欢吃辣的亲们可以少放几个辣白菜哦~~~
