冬瓜有去湿的作用吗？
冬瓜是夏季蔬菜，也是药食同源的食材之一。因为含水分多被称为“水葫芦”、“北瓜”，也有地方称“东瓜”等。 中医典籍记载：冬瓜味甘，性凉；归脾、小肠经；具有清热解毒、利水消痰、止渴消暑、清肺利尿、祛湿解毒的功效。可用于肾炎水肿、脚气浮肿、肺热咳嗽、咽喉肿痛、痔疮便血以及肥胖、糖尿病等病症。 现代研究也显示，冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、钙、磷、铁及微量元素锌、硒。还含有葫芦巴碱、甘露醇等多种生物活性物质。
其中，β-胡罗卜素是促进胰岛素分泌的关键要素。 而硒元素是胰岛细胞必需的微量元素，可刺激胰岛素合成与释放。 钙有利于调节血糖水平，预防糖尿病发生；镁可以激活胰腺中的血糖激素；磷则是构成细胞结构的重要成分之一，参与物质代谢和能量转换的过程。 对糖尿病患者来说，饮食就是控制血糖的最主要手段之一。而冬瓜所含营养物质，对糖尿病引起的一系列症状都有一定的改善效果。糖尿病人在日常饮食上可以多加注意，多吃冬瓜等具有降血糖作用的蔬菜。