烫面饼加什么好吃？
北京人爱吃的烫面饼，其实和天津的煎饼果子、山东的煎饼卷大葱很像，都是用面粉调成糊状，放在开水里烫熟后，卷上菜吃。 这种吃法最原始的目的，是为了节省做饭的时间——把面糊直接倒进锅里，省去了发面蒸馒头、烙烧饼的时间；直接用热水烫，也免去了等面醒的发过程。所以这是穷人发明的一种快餐。
但是这种小吃，却有很多的变化形式和丰富的内容，因为可以用各种食材来做馅儿，搭配各种做法的面皮，就可以做出无数道美味。 在我童年的时候，学校门口的小卖部里经常会卖一种零食，五毛或者一块一根，颜色像香蕉，味道也像香蕉，吃起来脆脆的一根，很酥脆，但有一股特殊的腥味（对于小时候的我来说就像是腥气一样），后来才知道这叫铁蚕豆，是四川那边生产的油炸干果。每当我和小伙伴买完零食之后就会往水沟里扔，扔完就站在沟边舔手指上的油....那时候的生活真简！单！啊！
话说回来，烫面饼加了这种特殊香料做的肉馅儿，再配上那种特殊的香味，一直让我记忆犹新，以至于此后这么多年，我一直想找机会解解馋。 今天终于如愿以偿了，早上开车路过菜市场的时候看到有人在卖豆腐，就停下了脚步，想到昨天在超市看到有的豆腐外包装上标明的蛋白质含量是有标准的（国家规定，15克以上才算高蛋白质），于是灵机一动，买了两块，准备用烫面饼来试试究竟能卷出怎样的美味。
回家后，先用鸡蛋和淀粉给豆腐上浆，然后下锅炸一遍，炸到表面金黄就可以了。 用豆腐配着胡萝卜、黄瓜、香菜（其实我更想吃葱），浇上酸甜的什锦果酱（我实在受不了新鲜的果脯味儿）。
果然，这一盘颜色鲜艳，味道酸甜可口的水果沙拉般的食品下肚后，让我暂时忘记了那些令人烦恼的事情，心情瞬间美丽起来。 这时候如果再来上一碗蛋炒饭，那感觉真是爽歪歪啊~~