柚子皮糖怎么腌制好吃？
这个简单，我以前也自己做过，下面简单说下制作方法~ 首先把外面的表皮去掉（其实可以直接剥） 用盐水泡一个小时左右吧，时间不用太长（主要是杀青气用） 然后把果肉挤出来，皮和果肉都尽量挤干净，这样不会很腻～ 挤完的果肉放进无油无水的容器里，加白砂糖和少量食用柠檬酸或者食用白醋（为了提香去苦增颜色用的，不加也没什么关系啦），喜欢甜口的可以加多点的砂糖～拌均匀后开始熬煮．熬啊熬（期间要不停地搅拌哦），直到黏稠透明，像这样 将事先准备好的玻璃瓶清洗干净并用开水烫一遍消毒，倒扣沥水备用～ 熬好的果酱趁热装进准备好的瓶子里面，盖上盖子腌制一夜（最好过夜，果酱更入味）。
第二天就可以吃到酸甜可口的柚皮糖啦！想吃的时候摇一摇使糖和果酱混合均匀即可。
PS：我是因为喜欢闻橘子和柚子的香味所以会用盐水浸泡，如果你喜欢原味的也可以直接清洗晾干～ 关于去苦，除了柠檬汁可以去掉部分苦味，其实冰糖或白糖也是可以去苦的～如果放太多的话会太甜～ 希望可以帮到你～