家常包子馅有多少种?
最近特别想吃包子,所以特在网上搜了一下,没想到发现了这么一家店,各种馅的包子都有,看着都非常好吃,想买家里馅的包子,不知道都有什么馅的呢?于是打电话咨询,接电话的女士非常客气的问我需要什么馅的包子,我说你们家都有什么馅的包子,她说有大白菜虾仁馅的,有小茴香鸡蛋馅的,有牛肉茴香馅的三鲜馅的等等我说把我喜欢的馅都包在一起吧,她说可以,半小时后给我送过去。不一会包子送到了,我尝了一个,馅儿真是真材实料,满满的海鲜味儿、牛肉味儿,茴香味儿很清爽,吃在嘴里特别舒坦,就这样,一饱口福,我尝了一个,剩下的我就让家人吃了,看着她们吃的很开心,我知道这顿饭我吃对了。
家常包子馅有多少种?
1、酸菜肉馅 。酸菜切细备用,瘦肉搅成馅,加入适量葱花,把酸菜和肉馅加一起,加适量的油和盐拌匀即可。爱吃肥肉的可以多点肥肉,这样更香。
2、芹菜肉馅 。芹菜择洗干净,切成小丁,芹菜汁挤出来不要扔,瘦肉馅加葱花、姜末、料酒、生抽、味精、适量盐和芹菜丁拌匀,加盐的原因是芹菜水份大,容易出水,把芹菜中的水份锁住。
3、大葱猪肉馅 。用大葱的葱白来切丝,不要用清水冲洗,洗了就会损失大葱中的营养物质和香味,再将大葱丝和适量剁碎后的葱姜放进锅里炒,加入适量花生油,等到大葱微黄的时候关火,将猪肉馅加入炒好的大葱中,拌匀后即可食用。注意猪肉馅要顺着一个方向搅拌才能让肉入味,而且口感也特别好。
4、韭菜肉馅 。韭菜摘洗干净,切丁(不要切太小,容易煮熟),热锅倒入花生油,油热了之后关火;把剁好的猪肉馅放进碗里,加盐、料酒、五香粉拌匀,搅拌时最好顺着一个方向搅拌;把关火后冒烟的热油浇在韭菜上,翻拌均匀即可。
5、尖椒肉馅 。把尖椒去籽(这样就不会这么辣了),切成小丁,然后再切些葱花,把肉馅加进去,加一些盐、料酒、生抽、葱姜末拌匀。
6、茴香肉馅 。锅中加入适量油,油热后关火,把茴香籽和小茴香装盘备用,用锅中的油把猪肉馅翻炒一下加适量的水,大火烧开,放入小茴香、茴香籽,小火煮十分钟,捞出茴香,加葱姜、盐和饺子馅调味王就可以啦。(茴香最好不要跟芹菜一起包的,容易引起腹泻)。
7、萝卜猪肉馅 。萝卜去皮切丁,不要太小,然后加点盐(盐适量)杀出水,把水倒掉,把肉馅和萝卜混合,加葱、料酒、酱油、盐、香油搅拌即可。
8、白菜肉馅 。白菜洗净切碎,加适量的盐杀出水分(不要杀久了,不然白菜就没办法裹肉馅了),把杀好水的白菜挤干,然后把肉馅和白菜混合(白菜不要太软,要略有嚼劲才好),加葱姜,酱油,盐,花生油搅拌均匀即可。
9、山药肉馅 。把山药去皮、切成薄片(如果能戴手套就更好了),山药泡在水里防止氧化,把山药片和猪肉搅在一起,加入盐、酱油料酒搅拌均匀。