家常肉烧饼怎么做窍门？
家常肉烧饼
用料
面团：中筋面粉500克，温水260克，酵母5克。
肉馅：猪肉末500克，葱姜水两勺，甜面酱一勺，生抽一勺，盐5克，料酒一勺，香油一勺，耗油一勺，胡椒粉，五香粉，鸡精少许。
糖、香油、葱花儿、姜末，水，食用油各一勺。
做法
面团：500克的中筋面粉，放入酵母，加入温水，搅拌成面絮，揉成面团，盖好盖子儿，饧发。
肉馅：葱姜切成碎末，加入一勺温水浸泡十分钟，浸泡后的葱姜水静置十分钟，分次加入肉馅中，顺一个方向搅拌至充分吸收，再放入盐、料酒、生抽、耗油，胡椒粉，五香粉，鸡精，再次顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。
饧好的面团，揉一揉排气，擀成长方形片，抹一层食用油，撒一层白糖，均匀地铺上一层肉末，卷起来，切段，两边捏紧口朝下。
电饼铛刷油，下入生坯，盖上盖，烙至两面金黄。
出锅，稍微放凉，切成段，吃的时候刷入甜面酱，撒上葱花儿，香喷喷的肉烧饼做好啦！