在重师大老校区附近，有个很小的馆子叫小雅餐厅 推荐小雅餐厅的四大原因
一、小雅餐厅开了很多年，从2013年开始经营至今；
二、老板是个有情怀的人，他的梦想就是把小雅餐厅做成一个美食广场，所以你可以点很多菜，而且不贵；
三、小雅餐厅环境不错，除了大厅可以坐，还有包房；
四、小雅餐厅主打精品菜，比如烤羊排、烧鹅等等，但我最喜欢的还是这道回锅肉！（强烈推荐）
用料：五花肉、青蒜苗、豆瓣酱、豆豉、甜面酱、老抽、葱姜蒜、花椒、大料。
做法： ①.五花肉冷水下锅焯出血沫后冲洗干净备用。 ②.锅中放少量油，下白糖熬糖色，加入豆瓣酱和豆豉炒出红油，加入所有调味料和葱结、生姜片，以及泡发的黑木耳炒匀。 ③.倒入开水，没过食材，大火煮开后，转小火焖至软糯（约30分钟左右）。 ④.下青蒜苗节和少许胡椒粉翻炒均匀出锅。 小雅餐厅的其他菜也不错哦
贝鸿璐优质答主我最喜欢吃夹沙烧白，嫩嫩的肥肉，酥酥的红豆，还有那红红的酱油色，太诱人了，夹沙烧白的做法其实不难，只要掌握了豆沙和五花肉的比例，其他的都很好做，当然最重要的是，五花肉一定要烂。喜欢吃夹沙烧白的美食朋友有福气了，我今天把我妈多年的夹沙烧白秘诀分享给大家，学会了，年夜饭你就露一手吧。
五花肉洗净后切薄片，厚度大概和硬币般差不多就可以了；切片五花肉最好别放冰箱，室温下切比较容易切。
洗好的五花肉凉水下锅焯4分钟左右，焯好后放在凉水里降温备用。
红豆用清水浸泡一夜，隔天后放入锅中加适量的水熬煮，煮红豆的时候可以放些冰糖，煮到很烂就可以了。（也可以用市售的红豆沙制作）
炒锅中倒入少许油，再倒入适量的红糖炒糖色。
红糖融化起沫，把五花肉片放入翻炒。
加生抽、料酒、八角、冰糖炒匀。
加热水漫过五花肉，大火烧开，撇去浮沫。
烧开1分钟后倒入砂锅中，加入大葱，加盖转小火焖煮1小时20分钟后关火，不用拿出来，放凉后把五花肉和汤一起全部倒回炒锅中。
把红豆沙放入五花肉中间，再放入汤中，加盖焖5分钟就可以了。
做好的夹沙烧白倒扣在盘子中。
