鸡肉和什么一起炒好吃？
“鸡”与众多食材同烹，会碰撞出怎样的美味呢？ 快和小美一起开启一场 “鸡腿”大战吧！ 1. 麻辣鸡丝 准备材料：三黄鸡半只、青红椒适量、大葱1根、姜3片、花椒20粒、蒜4瓣、八角2个、桂皮1段、干红辣椒8个、料酒3大匙、糖1/2茶匙、盐少许、生抽2大匙、蚝油1大匙、香油1小匙； 做法步骤： 1、将三黄鸡洗净剁块放入碗中加料酒拌匀备用，葱切段，姜切片，大蒜切片，青椒切块儿，胡萝卜去皮切块备用； 2、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入鸡块汆烫约2分钟捞出沥干待用； 3、炒锅倒油烧热，放入花椒，干红辣椒，八角，桂皮，煸香；再放入葱姜蒜煸出香味； 4、下入鸡块煸炒片刻；加入蚝油，糖，老抽，生抽，继续翻炒3分钟左右； 5、然后倒入热水大约没过鸡块表面，放入胡萝卜煮熟后，加入青椒，稍加煮沸即可关火，最后加少许盐，香油调味即可。
2.香辣鸡翅 准备材料：鸡翅中6个、香葱1棵、生姜1小块、大蒜4瓣、白糖1汤匙、料酒1汤匙、酱油2汤匙、鸡精少量、淀粉适量； 做法步骤： 1、鸡翅洗净，斩切成块；香葱、生姜、大蒜、切片； 2、炒锅烧热，放入少许油，爆香葱姜蒜； 3、放入鸡翅块翻炒，至外表稍微焦脆； 4、加入白糖、料酒、酱油翻炒均匀； 5、加入水（或高汤），淹没鸡翅一半的位置即可，调入鸡精出锅前勾芡撒葱花盛出。 没有高汤也可以直接加水哦~
3.宫保鸡丁 准备材料：鸡胸肉200克、花生米50克、黄瓜一根、红尖椒一个、姜末适量、蒜末适量、花椒适量、郫县豆瓣一勺、白糖一小勺、陈醋一大勺、味精适量、生抽一勺； 做法步骤： 1、花生仁炸熟晾凉，干辣椒切段，黄瓜切丁； 2、用温水浸泡鸡胸肉，把血水泡出来，泡好的鸡胸肉切成丁状备用； 3、热锅放油，油烧至7成热时放入花椒，小火炸至花椒微糊后捞出扔掉，放入干辣椒和豆瓣酱略炒，放入鸡丁迅速炒散，炒至水分将干时放一小勺盐炒匀盛出备用； 4、锅洗净，重新放入少许油，待油温四成时将姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味，放入辣椒段炒香后再放入黄瓜丁和炸制好的花生米快速炒匀，放入盐，白糖，陈醋，少许味精快速翻炒均匀即出锅装盘。
4.孜然鸡胸 准备材料：鸡脯肉一块。香菜末适量、辣椒粉，孜然粉，食用油适量； 做法步骤： 1、新鲜的鸡脯肉用刀背拍一下，这样容易入味而且不费劲，然后再切几刀，这样可以更快的成熟;香菜切碎备用; 2、取一只碗，倒入姜末，孜然粉，辣椒粉，盐，胡椒粉，五香粉抓匀备用; 3、起锅烧油，七成热后改中火下腌制好的鸡脯肉； 4、不断翻动，使鸡脯肉能够均匀的裹上汤汁，待鸡脯肉熟了之后就可以盛出来了； 5、撒上香菜就可以了；
5.黑椒鸡排 准备材料：鸡脯肉300g、色拉油适量、食盐适量、味精少许、芝麻油少许、鸡蛋清10ml、胡椒粉适量、黑椒汁适量； 做法步骤： 1、鲜鸡脯肉洗净滤干水份，用刀背轻轻拍打几下，使其松软； 2、剁碎的猪肉加入剁碎的小葱和白胡椒粉一起拌匀，加入少许盐和味精搅匀，均匀抹在整块鸡脯肉上，稍加按摩，让肉馅充分渗透进鸡肉里； 3、加入一只蛋清，用手揉捏均匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一小时以上； 4、拿出腌好的鸡肉平铺案板上，刷一层薄薄的植物油，依次撒上一层粗盐和胡椒粒，再刷一层黑胡椒汁，卷起来，再竖着卷起，做成螺旋形； 5、用手按紧，使肉馅能充分与鸡脯肉贴合在一起； 6、蒸鱼豉油中加入适量的清水稀释搅拌一下，将鸡肉放入盘中，入微波炉中火叮8分钟即可取出。
好了， “鸡腿”大战到此结束啦！ 如果大家也有喜欢的“鸡腿”搭配方法，欢迎在评论区分享给我们哟～