煮饭怎么做好吃？
好吃的米饭，第一要素就是米要好！ 东北大米是最知名的香米，好吃米饭的关键就是它了 好的米，做出来的饭会颗粒分明，嚼起来韧而不硬，回甜十足。 不过说实话，现在市面上很多包装精美的米，确实品质一般。 想吃到一碗好米饭呢，你需要的其实就是一个电饭煲。 用电饭煲蒸出来的米饭，口感会更好。 它的温度可以精确调控，比砂锅更适合煮食。 而且电饭煲的密封性能特别好，可以让蒸汽水充分滋润米饭，吃起来更软糯香甜。
接下来我教你做两道用米饭做的美味菜肴——糖醋排骨和肉沫茄子。 用普通菜刀就可以完成，非常简单！ 准备好材料，开始动手吧~
【糖醋排骨】 准备材料：小排、生姜、大蒜、香葱、糯米醋、生抽、老抽、白砂糖 做法步骤： 小排冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火煮开，转小火焖炖40分钟左右 排骨炖软烂后，加入白砂糖三勺（最好用白糖），再炖煮15分钟 让白砂糖融化并裹匀在排骨表面，这时糖的味道已经变甜，但还泛着淡淡酸味。这时候可以试一下味道，酸度和甜度如果不够，还可以再加一点调味。
最后关火让糖醋排骨浸泡在汤汁里，让滋味充分融入其中，更好吃！ 出锅撒上葱花点缀，酸甜开胃，一口咬下去，唇齿留香～超好吃！ 我能多吃两碗饭！ 做好的糖醋排骨放在一个干净无水的碗里，盖上盖子，放到冰箱冷藏，这样可以保存两天左右哦～
【肉沫茄盒】 准备材料：茄子、猪肉馅、葱蒜、糯米醋、生抽、老抽、白砂糖、芝麻油 做法步骤： 把茄子切成两半，然后在表面划几刀，方便入味儿。
肉馅中加入适量白砂糖和盐，顺时针搅拌上劲，腌制十分钟左右 起锅热油，放入腌好的肉馅，小火煸炒至变色，盛出备用 另起油锅，五成热时，改中火，依次放入茄子、葱蒜，煎至两面金黄 倒入适量生抽和老抽，以及刚才炒好的肉馅，翻炒均匀，让每一粒米都沾上酱料。
最后淋上一圈芝麻油增香，一道酸甜可口，鲜嫩酥脆的肉沫茄盒就做好啦～