黄瓜配什么好吃？
作为山东人，很负责任的说，生吃最好吃的就是青州银瓜（也就是青州的黄瓜）！脆、甜、嫩，连刺都是透明的！ 下面分享几个好吃的凉拌黄瓜做法
【酸辣凉拌黄瓜】 食材准备：青州黄瓜2根、花生米适量、小米椒4个、醋3勺、酱油1勺、白糖半勺、盐少许 第一步、水煮花生 这个步骤是为了让花生米更酥脆，而且也更容易入味 锅里加水，放入花生米，小火煮5分钟左右，关火让花生米浸泡在汤汁里，大概半小时左右就可以吃了，香酥美味 第二步、切丝 用刀把黄瓜切成细丝，越细越好，这样拌出来的菜才好看 我习惯用刀切，如果实在不放心可以打皮切或者刨丝器擦丝 第三步、倒汁儿 切好的黄瓜丝装进碗里，然后加入三勺白醋、一勺酱油、半勺白糖和少许食盐调成糖醋味，用筷子搅拌均匀后放置一旁入味。
这里所说的三勺白醋就是家里普通的白醋；而加的一勺酱油是生抽。
如果口味重还可以再加一点辣椒油或花椒油。（我这里为了拍照只放了少量的油，实际用的油量比照片要多一些） 第四步、放小米椒 在拌好的黄瓜里放入切好的小米椒圈，用筷子搅拌均匀，美味的酸辣凉拌黄瓜就做好啦~ 吃起来又辣又酸特别过瘾！
【老北京炸酱面】 食材准备：手擀面200g、鸡蛋1个、黄瓜一根、葱末适量、黄豆酱3勺、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺
第一步、炒酱 锅中放油，下入葱末爆香，然后倒入三大勺黄豆酱、两大勺豆瓣酱和一勺甜面酱，小火炒香。
如果喜欢蒜香的也可以放适量蒜末一起炒 注意火不要太大，防止酱糊锅。炒的过程中一定要不断搅拌，防止酱粘锅底
第二步、焖面 把炒好的酱盛出放在碗中，打入一个鸡蛋，搅散，加入两勺清水，用筷子搅匀，调成酱汁备用 其实这一步可以直接把酱汁倒在面上拌匀就好了，但是这样调过的酱汁会比较稀，我比较喜欢浓稠一点的，所以用了一个小心机～
面条煮熟后过一遍凉水沥干水分，然后把酱汁倒进去，加一勺老抽，一勺生抽，少许白砂糖提鲜，混合均匀，加盖子焖十分钟，让面条吸收酱料的味道
第三步、装饰 用葱花和熟芝麻点缀一下，再摆上一根黄瓜丝作装饰，一碗色香味俱全的老北京炸酱面就做好啦~ 咬上一口，酱香浓郁，面条劲道有嚼劲，喜欢吃辣的可以加些辣椒油，更好吃哦