提拉米苏不加酒好吃吗？
作为专业烘焙烘焙院校，经常会接触到各类蛋糕、西点学员，在咨询时，很多人会因为“提拉米苏里有什么”这个问题而停下脚步，毕竟这关系到以后的就业，因此这里就根据我们专业的角度来讲讲这个“有什么”的问题。 想要知道提拉米苏里有有什么，首先就要了解什么是提拉米苏，其次再来看看材料部分有哪些。
1. 什么是提拉米苏 提到提拉米苏就不得提一下关于它的来源了，否则很难理解这个作品究竟好在哪里以及为什么风靡全球。 据说在二战时期，美国空军一位兵营的炊事员，为了减轻战士们远征时的思乡之情，特地做了道家乡点心，让战友们品尝到家的味道；到了二战末期，美军在欧洲战场攻城略地，打到意大利的时候，有位士兵想吃提拉米苏，大尉于是命厨子做这道菜，并特意交代要用咖啡汁与巧克力拌着碎杏仁和糖一起吃到嘴里。 自此以后，这道点心就在欧洲和美国流行起来。虽然起源于美国大兵的自制的解馋糕点，但经过厨师们的精心改良，成为了我们今天见到得样子——丝滑的口感，醇香的气息。
2. 原材料部分有哪些 了解了什么是提拉米苏之后，再来分析一下制作这款西点的原料有哪些。 主要原料有：马斯卡彭芝士、牛奶、细砂糖、手指饼干、鸡蛋、朗姆酒、黑巧克力等。（具体可参考学烘焙哪里好的文章）
3. 不加酒的提拉米苏好吃吗 这个问题问的我们有点难以回答，因为不知道楼主说的“酒”是指什么。是特指的起泡酒还是泛指的红酒？如果是不带气泡的红葡萄酒，那么答案是可以的！ 用红酒来代替起泡酒来做提拉米苏，是很多人的想法，而且这样做出来的提拉米苏口感也不会差到哪里去。 但如果是用起泡酒来制作的话...那就另当别论了。 原因也是显而易见的，起泡酒中含有大量的二氧化碳气体，而在搅拌提拉米苏的过程中，气体会逐渐消失，从而使得提拉米苏变得绵软，具有蓬松的特性。如果没有了这些气体，那最终制成的成品就会跟抹茶的厚松糕差不多，一点也不蓬松柔软。所以从这方面来看，没有气的红葡萄酒是无法代替起泡酒的。