果子面怎么做好吃？
原料：鲜奶250克，鸡蛋3个，低筋面粉175克，细砂糖40克 做法 1.将鲜奶、鸡蛋、白砂糖混合均匀； 2.筛入面粉，搅拌均匀，调成糊状待用； 果子面的原材料很简单，就是由牛奶、鸡蛋和面粉做成糊状后，加入各种坚果以及果干制成的。所以要想吃到最正宗的果子面，原材的选择很重要！ 这里用的牛奶是蒙脱石散的，味道比较醇厚；鸡蛋只取蛋清部分，这样做出来的果子面口感更细腻；果干用的是蔓越莓干和大杏仁，都是酸甜口味的，和牛奶混合在一起后能中和彼此的寡味，给食物增添风味。当然，你们也可以用别的果干来替换，比如葡萄干或者蓝莓干都可以。 大杏仁可以用核桃仁、腰果或者花生代替，只要保持每颗坚果都带有清晰的颗粒感就可以了~ 而面粉我用的是低筋面粉，因为里面含有蛋白质，所以和牛奶、鸡蛋清混合后能够形成面糊。但用高筋面粉也是没问题的，不过需要多加一些液体，也就是可以多放些牛奶或者是酸奶。
3.锅里倒入适量油烧热，然后将调好的面糊慢慢倒入锅中，一定要慢慢倒，并且一边倒一边搅拌，防止结块； 4.小火煮至半熟的时候，加入果干继续煮，并不停地搅拌至完全煮熟，最后按照个人口味加盐调味即可。 做果子面最重要的是掌握火候，火不能太猛，否则会烧焦。另外，在加果干的步骤中，如果感觉太稀了，可以适量的加点面粉进锅里搅匀。 我这里用的果干比较少，喜欢吃水果的伙伴可以在锅里少加一点点白糖，然后把切成小段的水果倒进去一起煮，这样也能让果子面的风味更加独特一些。