排骨酸菜怎么做好吃？
排骨腌制过后，加上各种配料下锅煮，就可以做出一碗好喝的排骨汤了。 下面介绍做法： 食材准备： 小排、酸菜、葱、姜、干辣椒、桂皮、香叶、花椒 第一步：小排放清水中浸泡40分钟以上，中途换两次水；
第二步：把小排清洗干净以后，放入锅内，加入生姜、大葱，开水煮开，撇去浮沫，捞出备用；
第三步：准备香料，干辣椒切段、葱段、姜片切丝，放入锅中，加少量的醋或者白酒，大火烧开，关火让香料的味道释放出来；
第四步：把酸菜用清水冲洗一下，挤干水分，切成合适的大小；
第五步：把切好的酸菜放入锅中，再加入足量的热水和刚刚熬制好的香料，大火烧开，小火炖一个半小时左右；（时间根据排骨的量来决定）
第六步：等到排骨炖了一个半小时后，加入少量盐和酱油调味，继续小火炖20分钟左右，撒上葱花，一锅美味又营养的排骨汤就做好了！ 是不是非常简单呢？快动手做一做吧！