炸鸡什么肉好吃？
说到炸鸡，不得不说的一个人就是韩国的炸鸡之王-崔正焕（音）。 据传说他曾经因为炸鸡太受欢迎了，每天晚上都要卖1500多只，而早上起来发现还有这么多没有卖出去，于是自己饿着肚子把鸡全部吃掉了…… 好了说回正题，现在市面上的炸鸡大致有三种制作方式，韩国炸鸡、美式炸鸡和欧巴炸鸡（不知道从什么时候起这个单词变成炸鸡的代称啦～）。
先说韩国炸鸡，用的肉是鸡腿肉或者鸡胸肉，切块后加料腌制，然后炸熟，吃起来口感滑嫩。 但韩国炸鸡吃起来最过瘾的地方在于它配的酱料！各种椒盐粉、孜然粉加上白芝麻，拌在酥脆的炸鸡块上，一口咬下去能吃到浓郁香辣酥软的肉块，配上冰镇的啤酒简直太棒了！
日式炸鸡也是用鸡腿肉腌制后油炸，但是酱料只用酱醋调成酱汁蘸着吃，肉质也是细腻绵软。 美国的炸鸡比较像韩式的，用的是整只鸡腿或者鸡翅做原料，先腌后再炸，不过烤制更脆一点，味道偏酸甜口。
俄式的炸鸡类似法式炸鸡，用的是整只雏鸭，油炸后连骨带翅，蘸着盐和胡椒粉吃，有点像中国酱鸭的味道。 法式炸鸡不用多说，肯定是要配红酒吃的，炸制的很脆的鸡腿肉蘸着番茄酱吃，带点菠萝的清香味。
德国炸鸡是没有放肉的！全是鸡蛋面粉炸的团子，蘸着巧克力糖浆吃，有点像我国北方的麻团。 当然还有很多其他国家的炸鸡吃法，比如土耳其的要蘸酸奶吃；阿富汗的是蘸黄瓜蒜泥汁吃；印度的则是蘸红茶水吃....数不过来啊！！而且越到现代化程度高的地方，鸡肉的价格也就越高。
就拿北京来说吧，前门大栅栏那里有个叫“正阳楼”的老字号，原来卖的水煮牛肉可是地地道道的陕西风味，便宜又好吃，但是现在涨价了不少。同样是在大栅栏里，“瑞蚨祥”卖的旗袍比上海苏州的还要便宜，质量也很好。