排骨配什么红烧好吃？
我是很爱吃排骨的一个人，平时自己的餐桌上总会出现排骨，或者让别人给我带排骨回来（嘿嘿，我有个同事也是爱排骨如命，我们常相互称赞对方是“排骨奇才”）。自己做的排骨，或者别人从外地给我带回来的排骨，我最喜欢的一种吃法就是：清水煮汤，然后加点盐、胡椒粉、香葱末，这样一锅鲜味十足的排骨汤就出来啦！ 喝起来骨头里面的骨髓都透着一股浓浓的香味呢~
但是我最爱的红烧排骨却不是用普通的排骨来做原料的哦～我用的是仔排，也就是刚从小猪身上宰下来的排骨，这种排骨肉质比较嫩而且味道也超级赞，每次我买回家后都会做成红烧排骨或糖醋排骨食用。
首先把买回来的子排清洗干净（可以用冷水浸出血水），然后在开水锅中焯一下，接着把浮沫撇干净后装入碗中备用。 在炒锅中放入少许植物油，加入切好的葱、姜和八角爆至香味四溢，接着倒入排骨翻炒片刻，调入生抽、老抽、料酒和白糖继续翻炒均匀，最后加入适量的开水（一定要一次加足量开水哦，因为后面不再加水了），大火烧开后转小火慢炖1个小时左右，出锅前撒点葱花即可。 你看看这色泽，是不是特别诱人啊？一口咬下去，肉香混合着酱香在唇齿间绽放开来……哇噢～美味至极！