二荆条怎么拌好吃？
二荆条辣椒是四川人制作香辣菜的必备原料之一，常用做法有泡椒、剁椒、酱椒等，今天推荐的是一道用二荆条和花椒制成的麻辣香锅菜——香锅虾。
1. 锅中倒入适量清水加热至沸腾，放入洗净的鲜虾焯熟，捞出沥干水分备用；
2. 锅中倒入适量油，加入干辣椒、花椒、八角小火煸炒，待辣椒呈暗红色后关火，让香料的味道充分溶于油中；
3. 把二荆条辣椒切成段，与炒香的香料一起放入锅中，加入适量盐、生抽、老抽、糖拌匀，再倒入适量的啤酒，大火煮开转小火炖煮5~8分钟，最后撒上葱花、香菜末即可。
做好的香锅虾色泽红润诱人、麻辣鲜香俱全，让你吃一口就念念不忘！ 用这个方法做香锅虾，有几个细节要注意：
① 买回的鲜虾要先去头、去壳、取尾刺，这样吃起来更干净，操作也更方便；
② 二荆条辣椒要根据个人口味适当调整用量，喜欢吃辣的人可以多放一些；
③ 香料不要放得太多太杂，以免抢了二荆条辣椒的风味；
④ 在制作过程中，为了保持食材的颜色好看，尽量少加水。