黑鱼汤里加什么好吃？
我们这里有一个特色，就是黑鱼炖豆腐，而且必须是用野生的黑鱼做原料。 首先把黑鱼处理好之后切成小块，然后豆腐切成块儿放在锅中进行煎制。等到两面都煎至金黄的时候，加入适量的清水和葱姜蒜一起炖煮，等到快熟的时候再放盐、香菜等调料品。这样煮出来的黑鱼汤汁乳白色，而且鱼肉软烂可口，豆腐也超级入味。
除了和豆腐一起炖之外，还可以用黑鱼做酸菜鱼、泡椒鱼、麻辣鱼等等。 用鱼肉做馅料包饺子、包包子都可以。 我觉得最适合下酒的吃法是烤制，就是把处理干净的黑鱼放到烤箱中制作成烤鱼，然后再搭配着啤酒一起吃。 我试过用烤炉来烤黑鱼，但是由于技术不过关，总是把黑鱼烤糊了，后来一次偶然的机会我发现用微波炉来做烤鱼竟然非常成功！ 把整理好的黑鱼沾匀玉米淀粉后放入容器中，盖上盖子或者保鲜膜，然后放入微波炉中加热10分钟左右就可以了。做好了之后取出，撒上葱花、蒜末、辣椒粉，再浇上热油激发出香味，就可以开吃了。酥脆的外皮，鲜嫩的鱼肉，特别的入味。
还有一种比较特殊的做法，就是用卤水煮制黑鱼吃。 把处理干净的鱼放到老卤水中慢慢煮，直到用筷子能轻松刺穿鱼的身体为止，这样卤水黑鱼就做好了，直接吃到肚子里就行啦~