自然面筋怎么炒好吃？
食材准备： 面粉300克，鸡蛋1个或鸭蛋1个，盐5克，温水（凉白开）200毫升左右 制作步骤： 第一步：和面。 将盐和鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；加入温水，搅拌成絮状后，和成面团。注意水温不要太高（不烫手即可），否则会把酵母烫死。 第二步：发酵。 在容器上盖上一层保鲜膜或者一个盘子，防止水分流失过快，使面团发不起来。放置温暖处进行发酵，大约40分钟左右，当面团变成原来的两倍大时就可以了。 第三步：揉面、擀制。 把面团取出轻轻揉搓排气，然后分成六个小剂子。取一个小剂子，用手搓圆按扁，再用擀面杖擀成薄饼。 所有的小剂子都擀成薄片，叠罗汉一样的摆放好，最底下那层刷上一层植物油或者蛋黄液，这样做出来的烙馍卷鸡蛋会更加酥脆好吃。 第四步：煎饼。 锅中热油，放入擀好的薄饼，小火慢慢煎制，等到颜色变深，翻面继续煎，要不停地翻动，以免糊锅。 等到两面都呈金黄色就可以盛出来了。 如果做得快，这时候可以打两个鸡蛋，搅散后淋入刚煎好的烙馍上，再撒上一把小葱花，香喷喷的烙馍卷鸡蛋就做好了！