荸荠怎么炒最好吃？
要选新鲜的荸荠，最好看里面有没有烂的，有烂的地方一定要削掉 然后，剥皮。把荸荠外面的皮洗干净。（其实荸荠外面那层皮是可以吃的，有点酸酸的，像地瓜的那层皮的味道）
接下来，切葱花和姜片进去锅里爆香 再把处理好的荸荠倒进水里煮开以后改小火焖煮一会儿 最后放进适量的食盐和鸡精就可以啦～味道鲜甜的荸荠就做好咯！ 我一般喜欢用勺子舀着吃，香香甜甜，嫩嫩的，很美味哦～ 或者像我这么残忍的直接把荸荠放进油锅里炸，炸到外表脆硬的时候捞出来，淋上生抽酱油就可以吃了。这样吃起来味道是咸咸辣辣的，很不错呢。
我最喜欢把荸荠挖空了，填入糯米，点上红糖，放在锅里蒸软了吃。这做法跟做藕夹的做法有点像呢。
不过我觉得直接清水煮熟了吃最棒啦！这样就能吃到最鲜嫩的荸荠肉啦！