西红柿牛肉土豆怎么做？
分享下我家常做的西红柿炖牛腩，酸甜开胃又营养 准备食材：新鲜牛腩500克、西红柿2个（大约300克）、马铃薯1个（约200克）、青辣椒两个、姜两片、生抽适量+1勺、老抽少许+1勺、料酒+1勺、香叶两片、桂皮一段、八角一个、冰糖十来粒、白醋三四滴、干辣椒四个、小葱一根 做法如下：
1. 牛腩浸泡出血水洗干净，切成小块。（我喜欢比较有嚼劲的所以没切太小块）
2. 切好的牛腩放入开水锅中焯一下，去掉浮沫，捞起来冲洗干净备用。（这一步主要是去血水和杂质）
3. 锅内放少量油，加入冰糖融化后，把处理好的牛腩下锅炒制上色。
4. 加入没过表面的一层清水，再放入所有香料，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。期间注意加水防止烧干锅。
5. 把切好的西红柿、土豆和青椒放进锅里同炖，大火烧开转小火慢慢煮上二十分钟左右，中间记得搅拌一下免得粘锅底。喜欢汤汁浓的可以多留点汁水在里面，喜欢清爽点的就尽量收汁儿。
6. 收到自己喜欢的程度就可以关火起锅了，撒葱花增香。
PS：
1. 我用的铁锅，所以最后炖出来的汤颜色比较深。如果用砂锅炖的话应该会更漂亮。不过味道应该是差不多的。
2. 在我看来这个菜咸淡正好，如果口味重的人可以在第二步焯牛腿上洒少量盐。