炒酸奶什么功效和作用？
冬天，很多人都喜欢吃上一份炒酸奶，一方面因为在寒冷的天气里，吃一份炒酸奶，从口中一直凉爽到心里。另一方面，也很喜欢吃炒酸奶，不仅可以提高食欲，还能解馋。吃了那么多次炒酸奶，你知道炒酸奶有什么作用和功效吗？跟着学习啦小编一起来了解一下吧。
炒酸奶的功效和作用
预防心血管疾症。炒酸奶中的乳酸钙、碳酸钙可以防范骨质疏松，防治佝偻病，并对青睐心血管疾症的人群有预防和抑制作用。
开胃。以儿童为例，当食物在口腔内长时间停留，很容易引起恶心、呕吐、食欲不振等症状。而炒酸奶的食用方便，口感好，绝对能增强胃内的消化、吸收功能，开胃口。
营养浪费极少。因为酸奶经过了发酵，其中的钙磷等物质，极易被人体吸收，可大幅减少营养素的损失；而且酸奶营养价值高，是食品，非药物，没有任何毒副作用。
解除便秘。吃炒酸奶可以解除便秘的理由是，酸奶中含有大量的有益菌，可以促进人体肠道蠕动，有利于便便的排出。同时，还可以预防便秘，将体内的有害物质排出体外。
提高人体免疫力。炒酸奶中的一些有益菌可以使机体对病毒和有害细菌的抵抗力提高。通过适宜途径让有益菌进入肠道，会抑制有害菌的产生和繁殖，增强体内有益菌的活性，全面改善肠道健康环境，解决便秘、腹泻、肚子胀所引起的尴尬。
炒酸奶是酸奶吗
炒酸奶不是酸奶，炒酸奶用杯装酸奶为原料，经炒酸奶机高温快速脱水而成。而酸奶是不能加热的，酸奶内含丰富的乳酸菌，受热后会死亡，酸碱性发生变化，营养价值大大降低，甚至很可能会发酵变质。有些销售商为了延长“保质期”，将在常温下几乎无法存活的酸奶，经过高温加工后，迅速成为热销品。但加工后的酸奶喝起来甜味减少，而且有一种沙子口的感觉，这就是酸奶中的乳酸菌被杀死所引起的。
炒酸奶的适宜人群
一般人群均可食用。
伤风、食欲不振、便秘、宿便者适宜食用；盗汗、贫血、糖尿病患者，肠道菌群失调者，孕妇、刚刚发育的儿童和过敏性体质者食用时应注意。
建议消费者选购专用冷藏设备冷藏的正规厂家的酸奶，即使冷藏后，颜色略有变化也不用过于惊慌，不会影响营养和健康。如果颜色明显不正常，建议不要购买。