黄豆炖牛肉有什么功效？
牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，外加黄豆炖牛肉功效翻倍。
黄豆炖牛肉的功效
黄豆炖牛肉有消水肿、益气血、强筋骨、补脾胃功效，是中老年人、青少年、工作劳累、身体瘦弱、病人术后以及妇女产后病人的理想补品。
多吃牛肉不会上火吗？
首先，中医认为牛肉有补脾胃等作用，而脾胃为后天之本，气血生化之源，故牛肉有着补气血的作用。中医还认为牛肉有安中益气、健脾强胃、养虹泽、增气力、止消渴效果。
牛肉中含有丰富的肌氨酸，能提高孩子智力，而丰富的钾能让你精力充沛，因此多吃牛肉是不会上火的。
黄豆炖牛肉的注意事项
黄豆炖牛肉在材料选择上黄豆最好选择已经浸泡发胀的，牛肉可以选择腩的部分炖起来肉质效果和口感会好很多。
在炖的过程中，如果你想要汤色更加奶白，可以在炖了约30分钟后，将火调大，汤烧开后就马上关火，如此反复3次左右，汤色就变得很白了(类似于煲高汤)。这3次大火一定要用锅盖盖上锅，汤汁才会变白。