裤带面怎么煮好吃？
本人在陕西西安，对秦椒、辣椒油、油泼辣子等调料情有独钟，做出的饭菜适合西北口味的。 下面分享一道简单快手的裤带面做法——酸辣鸡蛋汤面（如果喜欢吃臊子可以放适量臊子进去）。
用料：细挂面一把 鸡蛋两个 醋两勺 生抽一勺 盐一小勺 胡椒粉少量 葱花碎、香菜末、花生碎、榨菜丁、香醋、花椒粉少量
1.准备好所需要的食材。注意：花生要炸熟，芝麻炒熟并磨成粉状。
2.在碗里先打散鸡蛋并搅匀。
3.往蛋液里缓缓地加入清水（或冷开水），一边搅拌一边加，直至调成均匀的蛋汁。
4.烧水，水开后，把擀好的面条放进锅里煮熟。没有用擀面的工具，直接用手擀的哈哈~
5.捞起面条，同时往碗里淋入热油和辣椒油各一勺。然后加入三勺陈醋、一勺生抽、少许白糖、撒点胡椒粉提鲜。
6.用筷子拌均匀后，让碗里的调料充分溶解。
7.最后把调好味的调料倒进锅里，开大火煮开就可以关火了。如果喜欢酸酸的口味可以把陈醋多放一些。
8.吃的时候可以在面上撒上花生碎、香葱碎、香菜、榨菜丁，再舀上两勺汤汁就行了！这样一碗热乎乎的酸辣汤面就做好啦～