牛肉烧土豆怎么做？
牛肉烧土豆，是一道很平常的家常菜。虽是平常的菜肴，但不同人做出来也会有味道和口感的差别。今天把我的一些心得总结分享下，希望你能做出更好吃的牛肉烧土豆！
原料：土豆、牛肉、胡萝卜、洋葱、郫县豆瓣、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、八角、辣酱油、植物油。
做法：1、将牛肉洗净，切成3厘左右厚的片；土豆去皮切成0.5厘厚片，用清水浸泡15分钟；洋葱洗净切丝；胡萝卜切片；大葱切段；大蒜切片。
2、锅中做水，水开后将牛肉片用大火焯2分钟，捞出备用。
3、锅中放油，大火至4成热时依次下入郫县豆瓣、八角、葱段、姜片和2/3的葱姜蒜煸炒30秒钟，将牛肉片放入大火煸炒。
4、烹料酒、酱油后加汤淹没牛肉，在放入白糖和盐煸匀改小火。
5、将洋葱丝、土豆片、胡萝卜片在汤开后放入再小火30分钟左右，至牛肉熟透，土豆变软。大火收汁，淋辣酱油后出锅即成。