黄瓜怎么凉调好吃？
黄瓜是夏天必不可少的一道菜，清爽解腻又好吃。那么凉拌黄瓜用什么刀法切出好看的纹理呢？今天就来分享一下这个技巧！ 准备两根鲜黄瓜，先用刮皮刀刮去外面的老皮。然后用刀背轻轻拍散。
用刀切去两头，再用刀把黄瓜拍扁（这样方便入味）。然后把黄瓜竖着对半切开。 用刀把黄瓜切成约3mm的片状（尽量薄一点，这样吃的时候有脆嫩的口感，也不会过于松散）。然后在碗里放入一小勺盐和两大勺生抽，调成酱汁备用。
切好的黄瓜用勺子压一压，让它们更均匀地浸入到酱汁里，然后盖上盖子，腌制半小时以上。 接下来就是最关键的一步了！用刀尖在黄瓜上轻轻地划出一道道的纹路，注意不要完全划透哦～最后把葱花和红辣椒放入锅里爆香，接着直接把热油浇在葱花上，激发出香味~
最后把腌好的黄瓜倒入一个大碗里，再把刚刚炒香的油泼在黄瓜上面，一道酸辣爽口的凉拌黄瓜就做好啦！
喜欢酸甜口味的还可以加入一勺白醋和少许白糖提味增甜！
