怎么炒祘苔好吃？
1、准备食材，蒜薹一把，小米椒几个，大蒜几瓣 2、把蒜薹清洗干净切掉尾巴，然后切成小段备用。（我的刀工！！！） 3、小米椒和大蒜切末，一起放到锅里，中小火加热，慢慢煸出香气～ 4、等到锅中开始冒烟，关火，把泡过的花椒和葱姜挑出来扔掉。（这一步我是怕吃的时候有花椒粒影响口感所以特别做了一下。其实不放也很好吃的！）
5、加少许生抽，盐，蚝油调味。我喜欢偏甜口的，所以会多加一些糖，搅拌均匀后就可以出锅啦。 你想知道的最全炒肉秘籍都在这里了，快拿小本本记下来吧～ 炒肉时最忌讳直接下入猪肉进行翻炒，这样做很容易让肉发膻走腥。正确的做法应该是将切好的肉片放入碗中，加入生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制几分钟。
接着热锅冷油，等到油热后倒入腌好的肉片，大火快速的滑炒变色出锅。这样炒出来的肉又嫩又好闻，一点都不腥哦~ 除了炒肉丝和鸡蛋外，我们还可以用同样的方法来制作炒肉夹馍、炒米粉、炒河粉、炒方便面等等。只要掌握好这个秘籍，你就是炒货界的人才啦！