蒸大馅怎么做好吃？
1、首先准备好需要的食材，鸡蛋4个，韭菜200g（喜欢韭菜的可以多加一些） 豆腐200g 胡萝卜半根，面粉适量，清水少许。
2、把胡萝卜切成末后，和豆腐一起放入碗里，加入剁好的韭菜，然后打入鸡蛋，并搅拌均匀。
3、在搅拌好的馅料里，分次少量加入面粉，一边加入一边搅拌，直到馅料变得有些黏稠，可以成团为止。
4、面团揉好之后，盖上盖子或者保鲜膜醒发两倍大。同时可以把蒸笼铺上屉布或者刷点儿油防粘。
5、醒发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的面剂子，然后用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮。
6、取一张饺子皮，放到左手掌上。 然后在饺子皮上放少许调好的馅料，用右手捏一下，再依次折叠起来，最后收口，捏紧。
7、全部包好后，冷水上锅，大火烧开锅后，再煮5分钟左右就熟了。
8、一道软糯清香，营养丰富的蒸饺就做好了！
喜欢吃肉馅的朋友可以换成猪肉大葱的，一样美味！