羊蒜有什么作用与功效？
1、杀菌消毒： 实验证明，大蒜素对白喉杆菌、结核杆菌、葡萄球菌及大肠杆菌等有极强杀伤力；用0.5%大蒜液浸泡伤口，可治疗烧伤烫伤。将大蒜捣汁，涂患处，治真菌引起的皮肤病如足癣（脚气）、甲癣（灰指甲）等有效率达93％。
2、防治心脑血管疾病： 大蒜中的微量元素硒具有抗氧化作用，能够防止低密度脂蛋白（胆固醇类）的氧化，从而预防心血管疾病。目前，我国已有药品生产企业开发出含蒜素的药物，用于治疗冠心病和高血压等。美国科学家研究表明，每天吃两颗蒜，能降低心脏病的发作风险，常吃的人心脏病发作的风险会降低一半。
3、提高免疫功能： 经常食用大蒜能提高机体抗病性，增强免疫器官的功能，起到强身健体作用。现代科学研究证实，大蒜提取液可诱发小鼠产生细胞介导的免疫反应，增加抗体产生，有利于机体抵抗疾病的感染。
4、延缓衰老： 日本学者发现，蛋白质氧化是引起机体衰老的一个重要因素，而硒可以通过抗氧化作用预防自由基损伤，保护细胞膜，因而具有延缓机体衰老的作用。 食用大蒜还能抑制肿瘤生长，预防癌症，改善胃肠道功能，增进食欲促进消化。