炒肉酱怎么做好吃？
1、准备材料； 2、将猪肉剁碎备用，将洋葱切碎备用； 3、将切好的肉末和洋葱倒入搅拌机中搅成末状（没有搅拌机的可直接用刀剁）； 4、往绞好的肉沫里加入料酒、生抽、糖、胡椒粉搅拌均匀腌制十五分钟； 5、接着我们来做鱼露汁调味，将大蒜头、生姜切末，葱白切段后备用； 6、取平底锅烧热，放入少许油，下入一半蒜末及姜末炒香； 7、再加入豆瓣酱一起炒匀； 8、将之前准备好的鱼露汁下锅烧开； 9、再下入剩下的蒜末及葱段，煮至汤汁浓稠时即可关火； 10、将炸好的花生米捣碎，加入炒好的酱汁中搅拌均匀，这样花生芝麻肉碎就做好了； 另外我试做了下楼上的做法，感觉也不错哟～～ 1、准备好食材，姜蒜切成小粒，葱也切成小粒，香菜洗净切碎或只留根不要叶子； 2、牛肉洗净沥干水，斩成小块。把酱油、生粉、料酒加入牛肉块中，用手抓匀，腌制15分钟左右；
3、热锅放油烧至六成热，倒入牛肉翻炒至牛肉变色起锅待用； 4、锅中再放入适量的油烧烫，下花椒爆香，再捞出； 5、然后把花椒沥出不用，把辣椒、蒜米、姜米、葱白、香菜根放入热油中爆出香味； 6、再把炒过的牛肉重新放入锅中一同翻炒，然后加入鸡精、味精继续翻炒，最后倒入熟的花生米翻炒均匀出锅装盘即成