汤怎么样做好吃吗？
做汤其实很简单，我一般分四步来做 1、打渣 所谓“打渣”就是用少量清水把大米淘洗两遍，把米中残余的杂质过滤掉。如果汤中需要加入鸡蛋或者肉类，也需要在打渣后加入搅拌成汁后再煮。因为如果含有脂肪的食材直接和清水一起下锅，很容易出现油脂浮于表面，而清水部分难以出味的情形。所以正确的做法都是先用清水浸泡，打去浮沫再熬煮。
2、煮制 打完渣之后就可以开始煮了。如果是有骨头等难熟的原料的话，可以先用高压锅煮上半小时，要是只需要炖煮软烂的话时间就更短了，十分钟左右吧。如果是没有骨头或者骨头比较容易熟的话就简单多了，大火烧开之后转小火慢慢地炖，时不时用勺子搅一搅防止糊底。
3、调味 这个步骤可以根据不同的原料和个人的口味来调整。比如说你可以在汤里适当加点料酒或者醋，不仅可以祛除腥味还可以让汤更鲜美。不过注意料酒和醋都要适量，多了会发苦。盐最好最后半分钟入锅，早了会破坏蔬菜中的维生素。味精和鸡精也是同理，而且两者都不易溶解，容易导致味道混杂，所以建议只用一种提鲜。胡椒粉就要看你是要汤的口感更加浓郁还是鲜爽了。当然如果你想要咸一点也可以适当加一点生抽或老抽。
4、出锅 最后一步很简单，关火起锅就行了！但是记得一定要汤凉后再放葱花等调味品，因为高温时葱、姜等的刺激性气味非常容易散发出来并与之结合产生致癌物。 做到上面四点，一碗美味又好喝的汤就做好了！是不是很简单啊！