酸菜怎么炖简单又好吃？
280赞了！谢谢大家支持 简单好做的酸辣汤，喜欢喝酸辣汤的同学不要错过哈 用料： 豆腐一块、鸡蛋一个、香菜适量、葱花适量、盐、淀粉、白胡椒粉、味精少许、生抽酱油、麻油
做法步骤：
1、准备材料；
2、豆腐切丝、香菜切末、葱蒜切末；
3、碗内放盐、胡椒粉、味精、生抽、淀粉、鸡蛋清用筷子搅匀待用；
4、锅内热油，放入葱姜爆香后倒入调好的汤汁，煮开；
5、加入豆腐丝煮3分钟；
6、最后撒入香菜，淋上香油，酸爽美味的酸辣汤就做好啦~ 小贴士： 1、这道菜一定要放胡椒粉，那样才有那个味儿～ 2、淀粉和蛋清最好先用一点点清水化开再倒入锅内，这样会更均匀。
腌酸菜炖五花肉做法：
材料：
带皮五花肉适量、酸菜适量、花椒几粒、八角2个、葱一段、姜片3片、生抽20毫升、老抽10毫升、糖5克、白醋5毫升、料酒10毫升
腌酸菜炖五花肉
腌酸菜炖五花肉做法：
1、酸菜用清水洗两遍，浸泡10分钟去咸味，捞出挤干水分，切细丝；五花肉切薄片；锅里放油，加入花椒和八角炸焦，捞出不要；
2、放入五花肉煸炒出油，加入葱姜炒香，加入生抽，老抽，糖继续翻炒片刻；放入酸菜炒1分钟，烹入料酒和白醋，加开水（水要多放些）大火烧开，转小火炖至五花肉酥烂即可。
小贴士：
做酸菜五花肉，水一次要加够，我都是漫过菜加宽片，炖的时候不要盖盖子，这样做出来更酸更香。
