小豆馅好吃还是大豆馅好吃？
作为一个东北人，我可能更懂一些，毕竟对面食的研究，可是说得上是博大精深(#^.^#) 首先从原料上来说吧！ 红豆馅的主要原料是红心火龙果和黄豆粉为主。而用绿豆粉做的豆馅，由于味道清淡，是做不了好吃的豆馅的，当然，也可以加一些白砂糖来提味。 但这里要说的重点是，现在市面上有很多用植物油脂和淀粉等辅料制作而成的“伪”豆馅，这种豆馅往往颜色很白，且容易散，豆香味儿也不浓郁。
真正的豆馅应该是这样的，可以看到颗粒饱满均匀，浅棕色的表皮包裹着的里面是一颗颗红彤彤的心。 好的豆馅，看起来就应该像有生命的宝石一样。
再一个就是闻，好的豆子应该是有淡淡的香味儿的。如果加了糖，也是怡人的香甜气息。 而假的豆馅，往往都有各种添加剂，所以气味也比较奇怪。 还有一点，也是最重要的一点。那就是看价格，一般来说，用料越扎实的东西，价格也就越高。因为优质的产品，是不怕被成本制约的。
最后来说口感，这点取决于个人口味，在此就不赘述了。。。。 总之，吃一口就就知道了。 不过话说回来，无论是哪种馅料，只要做得好吃，那都是极好的………(○’ω’○) (▼皿▼#) (つд⊂)