青菜苔怎么好吃？
最近，在菜市场里看到了一种绿色蔬菜，长得有点像芥菜，但是比芥菜细长，而且叶片和茎部都是翠绿色的，问了摊主之后才知道，这种蔬菜叫做青菜苔。 听名字很陌生吧，其实它的别名很多，有青菜、小菜苔、青菜头、青菜秧等等。 青菜苔属于青菜的一个变种，和青菜一样原产于我国，现在主要分布在长江中游地区，是常见的蔬菜之一。
我第一次见到青菜苔的时候也很惊讶，这么好看的菜到底是什么呢，后来了解了之后，果断买回家中。 青菜苔吃法比较多，可以清炒，也可以炖汤或者凉拌。 我觉得青菜苔最妙的做法还是爆炒，一盘香喷喷的爆炒青菜苔就做好了，简单快手又美味。 下面分享一道火爆生菜的食谱给大家。
【食材】 青菜苔500g、食盐适量、干辣椒段25g、花椒15g、生抽15ml、老抽5ml、白砂糖3g 【步骤】
1.准备适量的青菜苔。
2.将青菜苔清洗干净后切成段，干辣椒切段。
3.锅里热油，放入花椒和辣椒段爆香。
4.加入生抽、老抽和糖，调成酱汁备用。
5.另起锅热油，倒入切好的青菜苔，迅速翻炒。
6.淋上调好的酱汁，大火烧至沸腾即可。 一道鲜香爽脆的爆炒青菜苔就做好啦！喜欢的小伙伴可以在家试试哦～