猪脚红烧和什么好吃？
猪脚，别称猪蹄、猪手等，其营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷铁等营养成分； 具有补血益气、生津润燥、美容养颜、补钙等功效。 那么，下面小编推荐几款适合冬季吃的猪脚食谱~~
一、黄豆胡萝卜炖猪蹄 材料：猪蹄500克、黄豆50克、胡萝卜2根 做法： 1.猪蹄洗净剁成小块，黄豆、胡萝卜洗净备用。 2.锅内加水适量，放入猪蹄块大火煮开至血水消失，捞出冲洗干净。 3.汤煲中加入足量清水，放入猪蹄、黄豆、胡萝卜块，小火炖煮3个小时，加盐调味即可。 二、花生小米炖猪蹄 材料：花生40g，小米70g，猪蹄1只，料酒，食盐适量 做法： 1.将花生用清水浸泡后取出，沥干水分；小米淘洗干净待用； 2.把猪蹄放进冷水锅里焯一下，捞出冲洗干净； 3.沙锅中加入适量清水，放入泡好的花生米和小米，大火烧开后转小火慢慢炖； 4.待小米开花，猪蹄熟透后加少许盐调味即可。 三、莲藕猪蹄汤 材料：猪蹄两个、藕一个、姜两片 做 法：猪蹄斩件，藕去皮切大块备用。锅内烧开水，放猪蹄下锅煮出血沫后捞起冲洗干净备用。另起锅，加入猪蹄、藕块、姜片，一次性加入足够清水炖开。转慢火炖三小时，调入适量食盐和生油便可上席。
四、香菇蒸猪蹄 材料：猪蹄三个、干香菇六个、蒜三瓣、生抽两大匙、胡椒粉少许、白糖少许、生粉适量、植物油适量 做法： 1.干香菇先用温水泡软，清洗过后切成两半；猪蹄洗净砍成块，用沸水氽去血沫；大蒜剥去外皮。 2.砂锅置于火上，倒入植物油烧热，投入蒜粒爆香，随后放入猪蹄、香菇炒片刻后，加入适量清水。 3.将砂锅加盖焖煮至熟透，放入生抽、白糖、胡椒粉调好味，用生粉水打薄芡，即可盛起了。 五、花生炖猪蹄 材料：带皮花生100g，猪蹄2个，酱油5g，冰糖5g，葱花适量 做法： 1.将猪蹄洗净，用刀划伤表皮，然后放入锅中，加入清水，煮至出血水，冲洗干净备用。 2.沙锅加水，放入猪蹄，加入酱油、冰糖，先大火烧开再转最小火慢慢的炖。 3.等到猪蹄软烂，加入花生米，继续炖熟，撒上葱花点缀即可。