竹笋怎么红烧好吃？
1.首先清理竹笋，用刀刮掉竹笋表面的薄膜，然后冲洗干净，切成薄片备用 2.切好的笋片放入清水中浸泡，多换几次水，这样能去除苦味 3.准备好配料：葱段、姜片、蒜瓣 4.锅中放油，油热后放入切好的葱、姜、蒜爆香锅 5.随后放入处理好的笋片煸炒（我用的干锅，所以是没有加水焖的） 6.当笋片被炒至表面微黄，加入生抽、老抽、白糖和盐调味，接着倒进适量开水，大火煮开后转小火慢慢炖制
7.待汤汁收得差不多，可以打开锅盖再炒会儿让味道融合，最后淋上明油就可以出锅啦。
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