怎么烹墨鱼好吃？
原料：墨鱼500克，青椒、红椒各1个 辅料：葱姜适量、花椒少许、八角2个、小茴香少量、生抽4汤匙（约60ml） 老抽2汤匙（约30ml）醋2汤匙（约30ml）白糖2汤匙（约30g）
做法：
1.把买回的墨鱼清洗干净后切成细丝。
2.锅中加入清水，放入墨鱼丝和所有辅料，大火煮沸后再煮5分钟左右即可关火。 让酱料和食材充分融合，等到自然冷却是最佳赏味期。如果喜欢味道更重一点的，可以在煮制的过程中适当添加一点酱油或者老抽。 一定要记得，炖制的时间不要太长，以免口感发柴。
【小贴士】 想要去除墨鱼的腥味，在清洗的时候一定不要忘记了去除黑膜，以及体内白色黏膜的部分都要彻底冲洗干净。 这道菜也可以不用炖制的，我是因为喜欢软烂的口感所以才炖了足足30分钟~如果喜欢吃脆爽的墨鱼，可以少炖一会儿，或是干脆不炖直接炒。