土豆汤加什么好吃?
我家经常炖汤,因为老人爱吃。所以我总结了一下我们家的做法。 首先把食材准备好,排骨用清水浸泡出血水,然后冲洗干净,放在汤锅里,倒开水没过排骨,开火煮;
第二步就是准备辅料了,姜切片,葱切段(家里有什么绿叶菜也可以放一些进去);
第三步就该放调料了,盐、生抽、老抽、醋和鸡精(可选)。当然还有很重要的材料要放——豆瓣酱!我比较爱吃酱香味的,所以这一份汤里我至少会放3勺豆瓣酱。要是颜色不够可以再适量加点酱油。
第四步就简单了,小火慢炖,炖到排骨软烂就好了。如果是用电饭煲炖煮的话,可以按下煮饭键让电饭煲自动控制火候。 下面推荐土豆汤的做法
1.准备原料。排骨一斤,鸡蛋两个,土豆一个。 2.锅中烧开水,放入切好的土豆块,煮至熟透。(不用煮熟,大概半熟即可,这样在处理的时候方便去皮。) 3.用勺子或者高压锅排掉汤汁里的血沫子。 4.另起锅,倒入食用油,油热后调小火,加入白糖熬糖色。糖色是由糖产生的一种红色素,可以使做出来的菜肴色泽红亮。 5.把熬好的糖色倒在已经沥干水分的排骨上,翻炒均匀,使每根排骨上都沾满糖色。 6.接着加入葱花、姜末、八角和辣椒段炒出香味。 7.最后加入开水,水量刚好没过锅内食材为准,大火烧开,转小火慢慢炖。在炖煮的过程中,可以往里面打一个鸡蛋进去搅匀了再吃。等鸡蛋熟了,土豆也熟了,这道香喷喷又美味佳肴就做好了。