豆沙汤圆好吃么？
这个我最有发言权了！ 作为在江苏长大的孩子，对豆沙是很熟悉且喜爱的。小时候去超市最多的时间就是挑拣豆沙，然后买一大包回来做汤圆，做汤团。（是不是有同款） 但是！在外面吃的红豆沙味道都很奇怪，不是太酸就是过于甜腻，直到来到云南…… 原来外面卖的豆沙真的是用赤小豆做的啊，居然没有一点酸味，软糯香甜，真的美味到爆。
于是我就想自己做来尝尝，但是又害怕自己做不好，正纠结时想到之前看的徐大厨的食谱，立马动起手来，一次成功！ 徐大厨在节目中用的是电饭煲来做，我们在实际操作的时候可以用小锅来煮，会更方便一些。 用热水将红豆和糯米粉泡2个小时以上，这样可以使米粒充分吸收水分，在后续的处理中更容易煮熟。 我本来是想把红豆蒸熟后捣成泥，但是电饭锅很难清洗，就想到了另一个方法。
那就是直接把米糊倒进锅里，用勺子背不停地搅拌，直至沸腾，变成浓稠的豆沙状就可以了。 将熬好的豆沙凉透，分成小块，搓圆，再用擀面杖擀平，这样一块豆沙饼就做好啦~ 接下来就是最激动人心的时刻了！
烧一锅开水，把刚刚捏好的汤圆放进去，等全部漂浮起来就可以捞出来啦～ 这时候可以配上一碗白糖，或者放点薄荷草进去，那味道真是妙不可言呀~