什么鱼营养又好吃？
我家常做的，就是三文鱼和鳕鱼了。 三文鱼，富含蛋白质、钙、硒等微量元素，还有丰富的不饱和脂肪酸，利于大脑及神经发育，对视力也有好处。
做法也很简单，鱼肉用清水冲洗干净后，直接下锅煮熟即可。可以做成椒盐味的，也可以做成糖醋口味的。 我家孩子特别喜欢吃糖醋味的，每次做一大盘，几分钟就抢光了。 买回来的三文鱼肉，由于含有鱼油，很容易氧化变质，一次最好不要买太多，最好现吃现做，如果做了太多，没吃完，也要放冰箱冷冻起来，下次继续食用。
另外，三文鱼骨和鱼肉的做法不一样，鱼肉可以直接下锅煮，但是鱼骨不能这样直接煮，需要油炸一下，再跟其他食材一起炖煮，味道更好。
三文鱼骨用油炸熟后，可以加入胡萝卜、土豆、香菇等一起炖，加点酱油、食盐调味，味道也很好。 除了直接清蒸或者水煮，还可以用来煎炒烹炸，做法多样。比如我可以把三文鱼切成小方块，用淀粉和鸡蛋清拌匀，然后下油锅炸至金黄色捞出，就可以吃了。这个做法类似干煸排骨，我给孩子拌饭吃，香得很！ 除了三文鱼，我们这里还有人喜欢钓黄颡鱼（黄刺鱼）、鲶鱼吃。 这两种鱼的刺都比较多，而且鱼鳃部分常有寄生虫，如果不仔细清洗，容易感染寄生虫。所以处理这种鱼，一定要格外小心。
黄颡鱼的骨头比较细，肉多刺少，肉质细嫩，味道鲜美，而且价格实惠。可以用葱、姜、蒜、料酒、白糖等腌制半小时左右，然后下锅煮熟，就可以蘸着酱汁吃。 这个鱼肉软嫩，入口即化，非常美味哦！